Tên rượu: MEMORIA 16

Nơi sản xuất: Salento, Italia

Thổ nhưỡng: nơi nhiều ánh nắng, đất sét và đá vôi.

Sản lượng thu hoạch: 9MT nho/hecta

Giống nho: Negroamaro

Khí hậu: mùa đông ấm áp, mùa xuân và mùa hạ khô hanh

Thu hoạch: bằng tay khi chín, chọn rất kỹ từng trái nho

Cách thức làm rượu: Lên men bằng phương pháp truyền thống trong nhiệt độ được kiểm soát từ 10-12 ngày. Ngâm ủ trong thùng gỗ sồi 12 tháng, sau đó cho ra chai 6 tháng.

Màu sắc: ruby đỏ đậm

Hương: mùi hương quyến rũ nước hoa hạnh nhân. Rượu tỏa hương ngào ngạt với mùi mận chín và quả mâm xôi.

Vị: cảm giác dễ chịu mềm mượt đam mê, vị hoa quả dồn dập nối tiếp nhau khi uống ta cảm nhận như lạc vào một khu vườn thượng uyển với các loại hoa thơm, quả chín ở vùng Địa Trung Hải. Tannin hoàn hảo làm cho rượu có cấu trúc rất cân bằng và tròn trịa.

Độ cồn: 16% vol

Thực phẩm: Phù hợp với món thịt đỏ nướng, quay, hầm và phô mai.

Phục vụ nhiệt độ: 16-18°C;

Bảo quản: ở nhiệt độ trung bình 18°C, độ ẩm 75%, không có ánh sáng mặt trời trực tiếp, chai để nằm ngang.

Câu chuyện về chai rượu:

Nhà sản xuất đặt tên chai rượu là Memoria 16 để nhớ lại về ký ức tuyệt đẹp câu chuyện tình của nàng công chúa 16 tuổi con vua thủy tề vùng biển Địa Trung Hải với chàng hoàng tử xứ Salento miền nam nước Ý. Phần giống như chiếc lá nho cuối chữ M chính là đuôi của nàng tiên cá khi sinh nhật vừa tròn 16 tuổi lên bờ biển dạo chơi và bắt gặp hoàng tử của đời mình kể từ đó chiếc đuôi cá vĩnh viễn biến mất và nàng trở thành người với bao cay đắng ngọt ngào như hương vị của chai rượu vang Memoria 16 này.