d’Astruc Malras – Cabernet Sauvignon Réserve
Xuất xứ: Domaine d’Astruc, làng Malras – vùng Languedoc, miền Nam nước Pháp
Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon
Phong cách: Vang đỏ đậm đà – cấu trúc tốt – dễ tiếp cận nhưng vẫn có chiều sâu
🌿 Terroir & Phong cách
Malras nằm ở chân dãy Pyrenees, khí hậu Địa Trung Hải nhiều nắng, ngày nóng – đêm mát giúp nho chín hoàn hảo nhưng vẫn giữ độ acid tươi. Đất sỏi pha đá vôi giúp Cabernet Sauvignon cho tannin mịn và hương trái cây rõ rệt hơn so với phong cách Bordeaux truyền thống.
Dòng Réserve cho thấy rượu có khả năng đã được ủ một phần trong thùng gỗ sồi, tạo thêm chiều sâu và độ phức hợp.
⸻
👃 Hương thơm (Nose)
• Trái cây chín: mận đen, cassis, anh đào đen
• Gợi ý: tiêu đen, vanilla, gỗ sồi nhẹ, cacao, thuốc lá
• Có chút hương thảo mộc khô đặc trưng vùng Địa Trung Hải
⸻
👄 Vị giác (Palate)
• Thân rượu: Medium+ đến Full-bodied
• Tannin: rõ nhưng mượt và tròn trịa
• Acid vừa phải, giúp rượu không nặng nề
• Hậu vị kéo dài với gợi ý của socola đen và gia vị ấm
⸻
🍽 Kết hợp món ăn
Rất hợp với:
• Bò bít tết, cừu nướng, sườn BBQ
• Mì Ý sốt thịt đỏ, phô mai cứng (Comté, Cheddar già)
• Các món nướng than hoa hoặc gia vị đậm
⸻
🌡 Nhiệt độ & phục vụ
• Nhiệt độ lý tưởng: 16–18°C
• Nên decant 30–45 phút trước khi uống để rượu “mở” hương tốt hơn.
⸻
🎯 Đánh giá tổng quan
d’Astruc Cabernet Sauvignon Réserve 2020 là một chai Cabernet theo phong cách Pháp hiện đại: dễ uống hơn Bordeaux cổ điển, trái cây rõ ràng, tannin mềm, phù hợp cả người mới lẫn người uống lâu năm. Đây là lựa chọn rất tốt cho bữa tối, tiếp khách hoặc làm quà tặng lịch sự.