Château de Lamarque
Vùng: Haut-Médoc AOC – Bordeaux, Pháp
Château: de Lamarque (thuộc sở hữu của Marquis d’Evry)
Phong cách: Bordeaux cổ điển – cấu trúc chắc – tiềm năng lưu trữ tốt
⸻
🌿 Terroir & Phong cách
Château de Lamarque nằm ở Haut-Médoc, bờ trái sông Gironde — vùng đất sỏi (gravel) nổi tiếng cho Cabernet Sauvignon đạt độ chín lý tưởng và tạo tannin mịn, cấu trúc vững chắc. Khí hậu đại dương ôn hòa giúp nho chín chậm, phát triển hương thơm tinh tế và cân bằng acid.
⸻
🍇 Blend (ước đoán theo phong cách Haut-Médoc)
• Cabernet Sauvignon (chủ đạo) – cấu trúc & khả năng lưu trữ
• Merlot – độ tròn trịa & trái cây
• Petit Verdot / Cabernet Franc (tỷ lệ nhỏ) – gia vị & chiều sâu
⸻
👃 Hương thơm (Nose)
• Trái cây đen: cassis, mâm xôi đen, mận chín
• Thứ cấp: gỗ tuyết tùng, thuốc lá, da thuộc
• Thoảng hương: vanilla, cacao, gia vị nướng
⸻
👄 Vị giác (Palate)
• Thân rượu: Medium+ đến Full-bodied
• Tannin: chắc, mịn, chín – đúng phong cách Bordeaux bờ trái
• Acid: tươi, giúp rượu sống động và dễ kết hợp món ăn
• Hậu vị dài, khô vừa, phảng phất gỗ sồi và khoáng chất
⸻
🕰 Tiềm năng lưu trữ
• Uống ngon từ bây giờ nhưng có thể tiếp tục phát triển thêm 5–10 năm nếu bảo quản tốt (12–14°C, nằm ngang, tránh ánh sáng).
⸻
🍽 Kết hợp món ăn
Hoàn hảo với:
• Bò Wellington, bò sốt vang, sườn cừu nướng thảo mộc
• Thịt vịt quay, phô mai cứng (Comté, Gruyère, Cheddar già)
⸻
🌡 Phục vụ
• Nhiệt độ: 16–18°C
• Nên decant 45–60 phút trước khi uống.